|
|
Semoer Djawa
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram Rundvlees
2 eetlepels boter
250 ml wter
2 eetlepels gesnipperde uien
3 eetlepels ketjap
1 theelepel sambal terasi
1 theelepel laos
peper
zout
nootmuskaat
sap van 1/2 citroen
1 salamblad
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in grove plakken en bestrooi het met peper, zout en nootmuskaat.
Zet het op met het kokende water tegelijk met de uien, de sambal, de laos, het salamblad en laat het zachtjes koken tot het vlees bijna gaar is.
Haal het vlees uit de bouillon.
Maak boter bruin, bak daarin de plakken vlees en maak de jus af met het kooknat, de ketjap en het citroensap.
Dit gerecht kan ook van lams- of kalfsvlees gemaakt worden.
|
|
|